अगर आप रोज-रोज एक जैसी सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ जल्दी भी तैयार हो जाए, तो मलाई प्याज एक बेहतरीन विकल्प है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि शाही पनीर भी आपको फीका लग सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय और बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती।
मलाई प्याज बनाने के लिए सामग्री
- 3-4 बड़े प्याज
- 2-3 बड़े चम्मच मलाई
- 1-2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1-2 चम्मच तेल या घी
- थोड़ा सा गरम मसाला
- हरा धनिया सजाने के लिए
ऐसे बनाएं मलाई प्याज
सबसे पहले प्याज को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। अब एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक प्याज हल्का सुनहरा न हो जाए। अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह मिला लें।
जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए तो आंच धीमी कर दें और इसमें मलाई डालें। मलाई को प्याज और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनट पकाएं। ध्यान रखें कि तेज आंच पर मलाई डालने से ग्रेवी फट सकती है, इसलिए इसे धीमी आंच पर ही पकाएं।
अंत में थोड़ा सा गरम मसाला डालकर मिला दें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। तैयार है स्वादिष्ट मलाई प्याज की सब्जी।
इसे आप रोटी, पराठे, नान या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं। कम समय में बनने वाली यह सब्जी लंच या डिनर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है।#MalaiPyaz #MalaiPyazRecipe #PyazKiSabji #Recipe #HindiRecipe #VegRecipe #IndianFood #FoodRecipe #EasyRecipe #QuickRecipe #DinnerRecipe #LunchRecipe #HomemadeFood #Cooking #FoodNews #RecipeInHindi #TastyRecipe #VegetarianRecipe
