गर्मी के मौसम के लिए सबसे फायदेमंद फलों में बेल का नाम सबसे ऊपर आता है। यह ऊपर से कठोर होता है और अंदर का गूदा मुलायम होता है। यह फल स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही, सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।
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गर्मी की तपती धूप में खुद को ठंडा और हाइड्रेटेड रखने के लिए बेल का जूस पीना काफी फायदेमदं साबित हो सकता है। आइए जानें बेल का शरबत पीने से सेहत को क्या-क्या फायदे मिलते हैं और घर पर कैसे इसे बना सकते हैं।
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बेल का जूस पीने के फायदे
- लू से बचाव- बेल की तासीर बहुत ठंडी होती है। गर्मी के दिनों में दोपहर के वक्त इसे पीने से शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है और यह लू के प्रभाव को कम करने में मदद करता है।
- पाचन तंत्र के लिए रामबाण- बेल में फाइबर और लैक्सेटिव गुण होते हैं। यह कब्ज, बदहजमी और गैस जैसी समस्याओं को दूर करने में सहायक है। गर्मी के मौसम में पाचन सुस्त हो जाता है। ऐसे में बेल का जूस पीने से पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर रहती हैं।
- एनर्जी का बेहतरीन सोर्स- बेल के गूदे में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं। गर्मी की थकान के बाद एक गिलास बेल का जूस शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है।
- मजबूत इम्युनिटी- बेल विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह शरीर को फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है और इन्फेक्शन के खिलाफ हमारी इम्युनिटी को मजबूत बनाता है।
- कोलेस्ट्रॉल और दिल का स्वास्थ्य- बेल का जूस लिपिड प्रोफाइल को सुधारने में मदद कर सकता है, जिससे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है और दिल से जुड़ी समस्याओं का खतरा कम होता है।
घर पर बेल का जूस कैसे बनाएं?
बाजार में मिलने वाले जूस में अक्सर मिलावट या सफाई की कमी हो सकती है, इसलिए इसे घर पर बनाना सबसे सुरक्षित और आसान है।
सामग्री-
- 1 पका हुआ बेल
- ठंडा पानी
- गुड़ या मिश्री
- काला नमक
- जीरा पाउडर
- पुदीने की पत्तियां
बनाने की विधि
- सबसे पहले बेल को किसी सख्त चीज से मार कर दो हिस्सों में तोड़ लें और एक बड़े बर्तन में चम्मच की मदद से बेल के अंदर का सारा गूदा निकाल लें।
- इस गूदे में 2 से 3 गिलास ठंडा पानी डालें और इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे गूदा नरम हो जाएगा।
- हाथों को अच्छी तरह धोकर गूदे को पानी में अच्छी तरह मैश कर लें। ध्यान रहे इसे मिक्सी में न चलाएं, क्योंकि बेल के बीज कड़वे होते हैं और मिक्सी में पिसने पर जूस का स्वाद खराब हो सकता है।
- जब गूदा पानी में अच्छी तरह मिल जाए, तो इसे एक बड़ी छलनी से छान लें ताकि बीज और रेशे अलग हो जाएं।
- छने हुए जूस में स्वादानुसार पिसी हुई मिश्री या गुड़ मिलाएं। इसमें एक चुटकी काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- तैयार जूस को गिलास में डालें, ऊपर से पुदीने की पत्तियां और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें
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