दाल भारतीय खानपान का एक अभिन्न अंग है। स्वादिष्ट तड़के वाली दाल के बिना भारतीय खाने की थाली अधूरी मानी जाती है। यह अपने स्वाद और पौष्टिकता के कारण ये एक स्वस्थ डाइट का बेहतरीन विकल्प है। बच्चे को दूध के अलावा जब ऊपरी आहार खिलाया जाता है, तो उस समय भी लोग अक्सर दाल के पानी से ही शुरुआत करते हैं।
दाले कई प्रकार की होती हैं, जैसे तुअर दाल, मसूर दाल, उरद दाल, चना दाल और मूंग दाल आदि। दाल खाने के अनगिनत फायदे होते हैं। बच्चे से लेकर बूढ़े तक इसे आराम से खा सकते हैं। आइए जानते हैं दाल खाने के कुछ बेहतरीन फायदे-
