कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- गेहूं का आटा: 1 कप
- घी या बटर: आधा कप
- पिसी हुई शक्कर: आधा कप
- बेकिंग पाउडर: आधा चम्मच
- इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच (ऑप्शनल)
- नमक: एक चुटकी
- दूध: 2-3 चम्मच (जरूरत के अनुसार)
विधि :
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में घी और पिसी हुई शक्कर को अच्छी तरह मिला लें। इसे तब तक फेंटें जब तक कि यह एकदम हल्का और क्रीमी न हो जाए।
- अब इसमें गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसे हाथों से हल्के से मिलाएं ताकि सभी चीजें एक साथ आ जाएं।
- अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए एक नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा सख्त न हो। इसे ज्यादा मसलना नहीं है, बस इकट्ठा करना है।
- इसके बाद इस आटे को बेलन से आधा इंच मोटा बेल लें। आप कुकी कटर या ग्लास की मदद से मनचाहे आकार के बिस्किट काट सकते हैं।
- एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और कटे हुए बिस्किट थोड़ी दूरी पर रख दें। आप चाहें तो बिस्किट पर बादाम या पिस्ता के टुकड़े भी लगा सकते हैं।
- ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम करें। अब बिस्किट वाली ट्रे को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। जब बिस्किट हल्के सुनहरे हो जाएं, तो समझिए कि वे तैयार हैं।
- बिस्किट को ओवन से बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद ये थोड़े और सख्त हो जाएंगे।
