इन दिनों गणेश उत्सव बड़ी धूमधाम से पूरे देश में मनाया जा रहा है। 10 दिनों तक मनाया जाने वाला ये पर्व पार्वती नंदन भगवान गणेश को समर्पित होता है। इन 10 दिनों तक भक्त गणपति बप्पा की पूजा अर्चना करते हैं और उन्हें कई तरह के भोग अर्पित करते हैं। बप्पा को मोदक बहुत प्रिय हैं। अगर आप चाहें तो इस बार गणेश उत्सव के सातवें दिन गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए मलाई मोदक बना सकती हैं।इससे आपको कुछ अलग तरह से मोदक बनाने का मौका मिलेगा। मलाई मोदक का स्वाद भी जबरदस्त होता है। आप प्रसाद के भोग से आप बप्पा को भी खुश कर पाएंगे। बप्पा आपकी सारी मनोकामना पूरी कर देंगे। आपको बता दें कि मलाई मोदक खासतौर पर बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं। आज हम आपको अपने इस लेख में मलाई माेदक बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं विस्तार से –
मलाई मोदक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मावा (खोया) – 500 ग्राम
- कन्डेन्स्ड मिल्क (Milkmaid) – 200 ग्राम (लगभग आधा टिन)
- पिसी हुई चीनी – 3 से 4 बड़े चम्मच (स्वाद अनुसार)
- इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
- घी दो बड़े चम्मच
- केसर के धागे – 10 से 12 (गुनगुने दूध में भिगोए हुए)
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स एक चौथाई कप (बादाम, काजू, पिस्ता)
- मोदक मोल्ड
मलाई मोदक बनाने की विधि
- मलाई मोदक बनाने के लिए आप एक नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करें।
- इसके बाद हल्की आंच पर मावा डालकर छह से सात मिनट तक के लिए भून लें।
- जब हल्की खुशबू आने लगे और मावा नरम हो जाए तो गैस धीमी कर दें।
- इसके बाद अब इसमें कन्डेन्स्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह चलाते हुए पांच से छह मिनट तक के लिए पका लें।
- जब मिश्रण गाढ़ा और चिकना हो जाए तो समझ जाएं कि ये पूरी तरह से तैयार हो गया है।
- अब इसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर, केसर के दूध और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें ताकि हाथ जले नहीं।
- इसके बाद मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें।
- मोदक मोल्ड में हल्का घी लगाएं और मिश्रण भरकर दबाएं।
- ऊपर से बंद करके मोल्ड खोल लें।
- अगर मोल्ड नहीं है तो हाथ से भी मोदक का शेप बना सकते हैं।
- अब तैयार मोदक पर चाहें तो केसर या पिस्ता लगाकर गार्निश कर लें।
- आपका मलाई मोदक तैयार है।
इन टिप्स पर दें ध्यान
- अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है तो चीनी थोड़ी और बढ़ा सकते हैं।
- मावा ज्यादा सूखा लगे तो थोड़ा दूध डाल सकते हैं।
- ठंडा होने पर मोदक और भी अच्छे से सेट हो जाते हैं।
बप्पा को लगाएं भोग
मलाई मोदक बनाने के बाद आप बप्पा को धूप दीप करें। पूजा के बाद आरती जरूर करें। इसके बाद बप्पा को मलाई मोदक का भोग लगाएं। साथ ही उनसे अपनी कामना कहें। बप्पा आपकी सभी इच्छाओं को पूरा करेंगे। इसके बाद सभी में प्रसाद का वितरण कर दें।
