रंग खेलने से पहले हल्का लेकिन ऊर्जा देने वाला नाश्ता करना जरूरी होता है, ताकि पूरे दिन एनर्जी बनी रहे। यहाँ कुछ बढ़िया नाश्ते के विकल्प दिए गए हैं:
ऐसे में होली के दिन सुबह का नाश्ता स्वादिष्ट, हल्का और झटपट बनने वाला होना चाहिए ताकि रंग खेलने से पहले पेट भर जाए और दिनभर एनर्जी बनी रहे। इसी के चलते यहां 5 आसान नाश्ते दिए गए हैं, जिन्हें आप होली की सुबह बना सकते हैं। इनमें से कुछ नाश्ते तो काफी हल्के हैं, तो वहीं कुछ नाश्ते काफी भारी भी हैं। आप अपनी पसंद के हिसाब से नाश्ते का चयन कर सकते हैं।
पोहा
यदि कुछ हल्का बनाने का मन है तो एक पैन में तेल गर्म करें, राई और करी पत्ते डालें। कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और उबले आलू डालें। धुले हुए पोहा डालें, हल्दी और नमक मिलाएं। मूंगफली, नींबू रस और धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें। इसके ऊपर आप नमकीन भी डाल सकते हैं।
आलू या पनीर पराठा
कुछ हैवी सा बनाना है तो आलू या पनीर का पराठा बनाएं। इसके लिए गेहूं के आटे से पराठे की लोई तैयार करें। अब उबले आलू या कद्दूकस किया हुआ पनीर, धनिया और मसाले मिलाकर स्टफिंग बनाएं। भरकर पराठा बेलें और तवे पर घी लगाकर सेंकें। इसे दही और अचार के साथ परोसें।
सूजी उपमा
उपमा खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इसे तैयार करने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें, राई और करी पत्ते डालें। प्याज, हरी मिर्च और सब्जियाँ डालें, फिर सूजी भूनें। पानी और नमक डालें, ढककर पकाएं। हरा धनिया और नींबू रस डालकर सर्व करें।
मटर कुल्चा या छोले कुल्चा
कुल्चा बाजार में रेडीमेड मिल जाता है। ऐसे में इसे तैयार करने के लिए उबले हुए मटर या छोले को मसालों के साथ हल्का भूनें। तवे पर नरम कुल्चे सेकें। मटर के साथ परोसें और ऊपर से धनिया व प्याज डालें।
मिक्स वेज चीला
चीला खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इसे तैयार करने के लिए बेसन में कटी हुई सब्जियां, अदरक, हरी मिर्च और मसाले डालें। पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। तवे पर हल्का तेल लगाकर चीला सेंकें और चटनी के साथ परोसें।
